Volker Dittmer bei Heiko Antoniewicz

Fingerfood-Seminar der Spitzenklasse

Volker Dittmer hat erfolgreich am Seminar des bekannten Fingerfood-Experten und Molekularkoch Heiko Antoniewicz teilgenommen. Hier wurden Einblicke in die molekulare Küche und der exklusiven Fingerfoodvarianten gewährt.

Heiko Antoniewicz, 1965 in Dortmund geboren, hat von Anfang an eine Traumkarriere hingelegt. Schon während seiner Lehrzeit erkochte er sich die Dortmunder Auszeichnung Stadtmeister der Köche, 1990 wurde er vom Verband der Köche Deutschlands (e.V.) zum Koch des Jahres gekürt und 2000 gewann er den 1. Platz bei der Noilly Prat Trophy in Bad Neuenahr. 1992 gründete Heiko Antoniewicz den Catering-Service ART MANGER und wurde 2001 für das gleichnamige Restaurant mit einem Stern des Guide Michelin ausgezeichnet. Durch seine jahrelange Arbeit im Top-Catering, z. B. als Küchendirektor und Mitglied der Geschäftsleitung bei der Event-Catering Agentur Kofler & Company, hat er sich zu einem unumstrittenen Spezialisten für Fingerfood entwickelt.

 

 

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