Fachkurse

Fachseminare & Kurse

Spezialkurse für und mit Spezialisten

Tapas - die spanische Esskultur

Tapas sind aus der spanischen Esskultur nicht wegzudenken - zum Bier oder spanischen Weinen, als Vorspeise oder Hauptgericht. Wer an Tapas denkt, denkt an gemütliches Zusammensein, heitere Diskussionen, Lebensgefühl und vielseitige Geschmacksrichtungen. In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie unterschiedlichste Tapavariationen einfach zubereiten können. Danach steht der spanischen Tapaparty mit Ihren Freunden nichts mehr im Wege.

Im Preis enthalten sind ein spanischer Cava (Sekt) zur Begrüßung, alle alkoholfreien Getränke, sowie passende spanische Weine und Bier. Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen und eine Leihschürze.

Zeit: 18.30 Uhr

Preis: 89 €

Nächster Kurstermin

Ort

Filderstadt

Preis pro Person

89,00

leider ausgebucht

Indische Küche

Die indische, traditionelle Küche ist bekannt für eine Vielzahl an Rezepten und inspiriert durch einen Reichtum an betörenden Aromen und Gewürzen.

Dieser Kochkurs beschäftigt sich ausschließlich mit den köstlichen Speisen der indischen Küche. Sie lernen die Geheimnisse von frischem, duftendem Brot und knusprigem Fladen / Papadum, von vielfältigen Reis- und Linsengerichten und landestypisch zubereitetem Gemüse kennen – exotisch und würzig! Gemeinsam kochen wir ein Menü mit Vorspeise, Chapati, Papadum, original indischem Reis, ein Linsengericht und 2 Currygerichte, die abschließend gemeinsam genossen werden. Natürlich darf der Nachtisch nicht fehlen.

Im Preis enthalten sind ein Seb Ras (Apfelsaft mit Gewürzen) zur Begrüßung, alle alkoholfreien Getränke, Wein und Bier. Außerdem erhalten Sie während des Kochkurses eine Leihschürze und im Anschluss eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen.

Zeit: 18:30
Preis: 89 €

 

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Ort

Filderstadt

Preis pro Person

89,00

leider ausgebucht

Tapas - die spanische Esskultur

Tapas sind aus der spanischen Esskultur nicht wegzudenken - zum Bier oder spanischen Weinen, als Vorspeise oder Hauptgericht. Wer an Tapas denkt, denkt an gemütliches Zusammensein, heitere Diskussionen, Lebensgefühl und vielseitige Geschmacksrichtungen. In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie unterschiedlichste Tapavariationen einfach zubereiten können. Danach steht der spanischen Tapaparty mit Ihren Freunden nichts mehr im Wege.

Im Preis enthalten sind ein spanischer Cava (Sekt) zur Begrüßung, alle alkoholfreien Getränke, sowie passende spanische Weine und Bier. Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen und eine Leihschürze.

Zeit: 18.30 Uhr

Preis: 89 €

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Ort

Filderstadt

Preis pro Person

89,00

Fischkochkurs - alles rund um den Fisch!

Entdecken Sie die vielseitigen und köstlichen Rezepte für die Zubereitung von Fischen aus Meer, Fluss und Weiher. In diesem Kochkurs erhalten Sie Anregungen und Tipps rund um kreative, einfache und festliche Fischküche. Gemeinsam kochen wir ein leichtes 4 Gänge-Menü mit den verschiedensten Fischvariationen und genießen dieses bei gemütlichem Zusammensein mit den passenden Weinen.

Im Preis enthalten sind ein Aperitif zur Begrüßung, alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie passende Weine. Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen.



Zeit: 18.30 Uhr
Preis 99 €

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Ort

Filderstadt

Preis pro Person

99,00

Fleischeslust - Zartes Fleisch ist kein Hexenwerk

Gutes Fleisch erkennen, es entsprechend zubereiten und feine Beilagen zaubern. In unserem Kochkurs Fleischeslust erfahren Sie alles rund um das Thema Fleisch. Entdecken Sie leckere und deftige Fleischgerichte. Vom perfekten Schnitzel über Steaks oder zarten Filets – wir zeigen Ihnen die richtige Zubereitung für den absoluten Fleischgenuss.

Im Preis enthalten sind alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie Weine und Biere.

Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen.

Kursleiter: Volker Dittmer
Zeit: 18.30 Uhr
Preis 109 €

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Ort

Filderstadt

Preis pro Person

109,00

leider ausgebucht

Thailändische Küche

In diesem Kochkurs entdecken Sie die Vielfalt der thailändischen Küche, die zu den besten der Welt gehört. Erfahren Sie mehr über die Vielfalt der exotischen Gewürze und stellen Sie daraus Ihre eigene Currymischung her. Erfrischende und fremde Gerüche erfüllen dittmers Kochlounge, während Sie die Geheimnisse der Zubereitung der traditionellen thailändischen Küche entdecken.

Im Preis enthalten sind ein Aperitif zur Begrüßung, Jasmin Tee, alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie Weine und Biere. Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen und eine Leihschürze.

Zeit: 18.30 Uhr

Preis 89,00 €

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Ort

Filderstadt

Preis pro Person

89,00

leider ausgebucht

Gehobene vegetarische Küche - nicht nur für Vegetarier!

Ohne Fleisch, muss kein Verzicht und keine Einschränkung für den Genuss bedeuten. Denn mit den richtigen Rezepten, Kreativität und Tipps können beim Kochen und Backen köstliche Speisen gezaubert werden - bei denen es an nichts fehlt. In diesem Kochkurs möchten wir Ihnen Lust auf vegetarische Gerichte machen und zeigen Ihnen eine Auswahl an leckeren und leicht nachzukochenden Speisen.

Im Preis enthalten sind ein Aperitif zur Begrüßung, alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie Wein und Bier. Außerdem erhalten Sie eine Leihschürze und eine Rezeptmappe zum Nachkochen.


Zeit: 18.30 Uhr
Preis 89 €

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Ort

Filderstadt

Preis pro Person

89,00

Paarkochkurs

Liebe geht bekanntlich durch den Magen.

Dieser Kochkurs richtet sich an Paare, die sich zu Hause auch gerne die Küche teilen und sich gegenseitig kulinarisch verwöhnen möchten. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich. Nur die Freude am gemeinsamen Kochen, am guten Essen und Genießen. Verbringen Sie einen unvergesslichen Abend in dittmers Kochlounge mit tollen Rezepten, Geschmackserlebnissen und viel Spaß. Zukünftig wird Ihnen das gemeinsame Kochen noch mehr Freude machen, wenn Sie neue Gerichte zu Hause zaubern.

Im Preis enthalten sind ein Aperitif zur Begrüßung, alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie Weine und Biere. Außerdem enthalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen und eine Leihschürze.


Kursleiter: Volker Dittmer
Zeit: 18.30 Uhr
Preis 159 € pro Paar

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Ort

Filderstadt

Preis pro Person

79,50

Asiatische Küche

Liebhaber der asiatischen Küche schätzen vor allem deren Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen, sowie die wunderbaren, exotischen Gemüse- und Obstsorten, die Grundlage für frische und wohlschmeckende Speisen sind. Die Vielfalt der asiatischen Küche umfasst zumeist Südost- und Ostasien.

In diesem Kochkurs zaubern wir Vor- und Hauptspeisen, die die japanische, die malaysische, die chinesische und indonesische Küche umfassen.

Alle Rezepte können auch zu Hause umgesetzt und nachgekocht werden.

Im Preis enthalten sind ein Aperitif zur Begrüßung, Tee, alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie Weine und Biere. Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen.


Zeit: 18.30 Uhr
Preis 89 €

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Ort

Filderstadt

Preis pro Person

89,00

Saucenmagie - alles dreht sich um Saucen und Fonds!

Selbstgemachte Saucen und Fonds sind die Basis von jedem guten Essen. Sie verfeinern Fleisch-, Fisch-, und Gemüsegerichte.

Bei uns entdecken Sie, wie einfach es ist, gute und schmackhafte Saucen und Fonds selbst zuzubereiten und haltbar zu machen. Selbstverständlich nutzen wir ausschließlich natürliche Zutaten ohne Konservierungsmittel. Während des Kurses stellen wir ein 3-Gang-Menü her, das auf den hergestellten Fonds und Soßen basiert.

Im Preis enthalten sind alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie Weine und Biere. Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen.

Zeit: 18.30 Uhr

Preis 89 €

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Ort

Filderstadt

Preis pro Person

89,00

Köstlichkeiten aus dem Mittelmeerraum - Mediterraner Kochkurs!

In diesem Kochkurs möchten wir Ihre Leidenschaft für die kulinarische Lebensfreude und Kochkunst der Mittelmeerküche wecken. Sie kosten den Reichtum und die Vielfalt der gesunden Mittelmeerküche und lernen neben traditioneller Küche auch köstliche Spezialitätenvariationen kennen. Freuen Sie sich auf tolle Rezepte, feine Zutaten und leckere Speisen, die Sie auch jederzeit nachkochen und das Mittelmeerfeeling nach Hause holen können.

Im Preis enthalten sind ein Prosecco zur Begrüßung, alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke und die passenden Weine.
Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen und eine Leihschürze.

Zeit: 18.30 Uhr
Preis 89 €

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Ort

Filderstadt

Preis pro Person

89,00

Sushi & Co.

Sushi & Co. einfach zu Hause zubereiten – gewusst wie!
In diesem Kurs wird Ihnen gezeigt, wie der Sushi-Reis am besten gelingt und welche die beste Rolltechnik für die verschiedenen Sushi Varianten ist. Neben den wichtigsten Kniffen werden auch andere verschiedene Köstlichkeiten rund um Asien gezaubert. Freuen Sie sich auf frische Zutaten, viele leckere Gerichte und tolle Rezepte!

Im Preis enthalten sind ein Aperitif zur Begrüßung, Tee, alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie Weine und Biere. Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen.


Zeit: 18.30 Uhr
Preis 109 €

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Ort

Filderstadt

Preis pro Person

109,00

Aphrodisierende Speisen - Kochkurs mit Erotik

Aphrodisierenden Speisen wird nachgesagt, dass Sie wahre Verführungswunder vollbringen können. In diesem Kochkurs erfahren Sie mehr über die Gewürze, Lebensmittel und Speisen, denen diese verzaubernde Wirkung nachgesagt wird. Wir kochen gemeinsam vielseitige, sinnliche und leckere Gerichte aus aphrodisierenden Zutaten.

Viel Spaß beim Verführen und Genießen!

Im Preis enthalten sind ein Aperitif zur Begrüßung, alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke und Weine. Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen.

Kursleiter: Volker Dittmer
Zeit: 18.30 Uhr
Preis: 89 €

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Filderstadt

Preis pro Person

89,00

Bunte Vielfalt des Orients!

Die orientalische Küche ist bekannt für eine Vielzahl an Rezepten und inspiriert durch einen Reichtum an Gewürzen, und betörenden Aromen.

Dieser Kochkurs beschäftigt sich ausschließlich mit den köstlichen Speisen der orientalischen Küche. Sie tauchen in die Geheimnisse des Orients ein und kreieren ein vielfältiges und komplettes Menü. Alle Menüpunkte lassen sich nach dem Kochkurs zu Hause realisieren!

Im Preis enthalten sind ein Aperitif zur Begrüßung, alle alkoholfreien Getränke, Wein und Bier. Außerdem erhalten Sie während des Kochkurses eine Leihschürze und im Anschluss eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen.

Zeit: 18:30
Preis: 89 €

 

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Preis pro Person

89,00

Indische Küche

Die indische, traditionelle Küche ist bekannt für eine Vielzahl an Rezepten und inspiriert durch einen Reichtum an betörenden Aromen und Gewürzen.

Dieser Kochkurs beschäftigt sich ausschließlich mit den köstlichen Speisen der indischen Küche. Sie lernen die Geheimnisse von frischem, duftendem Brot und knusprigem Fladen / Papadum, von vielfältigen Reis- und Linsengerichten und landestypisch zubereitetem Gemüse kennen – exotisch und würzig! Gemeinsam kochen wir ein Menü mit Vorspeise, Chapati, Papadum, original indischem Reis, ein Linsengericht und 2 Currygerichte, die abschließend gemeinsam genossen werden. Natürlich darf der Nachtisch nicht fehlen.

Im Preis enthalten sind ein Seb Ras (Apfelsaft mit Gewürzen) zur Begrüßung, alle alkoholfreien Getränke, Wein und Bier. Außerdem erhalten Sie während des Kochkurses eine Leihschürze und im Anschluss eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen.

Zeit: 18:30
Preis: 89 €

 

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Filderstadt

Preis pro Person

89,00

Thailändische Küche

In diesem Kochkurs entdecken Sie die Vielfalt der thailändischen Küche, die zu den besten der Welt gehört. Erfahren Sie mehr über die Vielfalt der exotischen Gewürze und stellen Sie daraus Ihre eigene Currymischung her. Erfrischende und fremde Gerüche erfüllen dittmers Kochlounge, während Sie die Geheimnisse der Zubereitung der traditionellen thailändischen Küche entdecken.

Im Preis enthalten sind ein Aperitif zur Begrüßung, Jasmin Tee, alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie Weine und Biere. Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen und eine Leihschürze.

Zeit: 18.30 Uhr

Preis 89,00 €

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Filderstadt

Preis pro Person

89,00

Fleischeslust - Zartes Fleisch ist kein Hexenwerk

Gutes Fleisch erkennen, es entsprechend zubereiten und feine Beilagen zaubern. In unserem Kochkurs Fleischeslust erfahren Sie alles rund um das Thema Fleisch. Entdecken Sie leckere und deftige Fleischgerichte. Vom perfekten Schnitzel über Steaks oder zarten Filets – wir zeigen Ihnen die richtige Zubereitung für den absoluten Fleischgenuss.

Im Preis enthalten sind alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie Weine und Biere.

Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen.

Kursleiter: Volker Dittmer
Zeit: 18.30 Uhr
Preis 109 €

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Filderstadt

Preis pro Person

109,00

Aphrodisierende Speisen - Kochkurs mit Erotik

Aphrodisierenden Speisen wird nachgesagt, dass Sie wahre Verführungswunder vollbringen können. In diesem Kochkurs erfahren Sie mehr über die Gewürze, Lebensmittel und Speisen, denen diese verzaubernde Wirkung nachgesagt wird. Wir kochen gemeinsam vielseitige, sinnliche und leckere Gerichte aus aphrodisierenden Zutaten.

Viel Spaß beim Verführen und Genießen!

Im Preis enthalten sind ein Aperitif zur Begrüßung, alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke und Weine. Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen.

Kursleiter: Volker Dittmer
Zeit: 18.30 Uhr
Preis: 89 €

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Filderstadt

Preis pro Person

89,00

Paarkochkurs

Liebe geht bekanntlich durch den Magen.

Dieser Kochkurs richtet sich an Paare, die sich zu Hause auch gerne die Küche teilen und sich gegenseitig kulinarisch verwöhnen möchten. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich. Nur die Freude am gemeinsamen Kochen, am guten Essen und Genießen. Verbringen Sie einen unvergesslichen Abend in dittmers Kochlounge mit tollen Rezepten, Geschmackserlebnissen und viel Spaß. Zukünftig wird Ihnen das gemeinsame Kochen noch mehr Freude machen, wenn Sie neue Gerichte zu Hause zaubern.

Im Preis enthalten sind ein Aperitif zur Begrüßung, alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie Weine und Biere. Außerdem enthalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen und eine Leihschürze.


Kursleiter: Volker Dittmer
Zeit: 18.30 Uhr
Preis 159 € pro Paar

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Filderstadt

Preis pro Person

79,50

Thailändische Küche

In diesem Kochkurs entdecken Sie die Vielfalt der thailändischen Küche, die zu den besten der Welt gehört. Erfahren Sie mehr über die Vielfalt der exotischen Gewürze und stellen Sie daraus Ihre eigene Currymischung her. Erfrischende und fremde Gerüche erfüllen dittmers Kochlounge, während Sie die Geheimnisse der Zubereitung der traditionellen thailändischen Küche entdecken.

Im Preis enthalten sind ein Aperitif zur Begrüßung, Jasmin Tee, alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie Weine und Biere. Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen und eine Leihschürze.

Zeit: 18.30 Uhr

Preis 89,00 €

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Ort

Filderstadt

Preis pro Person

89,00

BBQ für Geniesser

Bei gutem Fleisch, kühlen Bier und vielen tollen Anregungen und Rezepten für ein BBQ, fühlen sich alle Genießer wohl. Hier lernen Sie, wie Sie hervorragendes Fleisch auswählen, neue Grilltechniken und besondere Grillmethoden. Es geht aber um noch mehr als die reine Fleischeslust. Natürlich erstellen Sie auch die richtige Marinade für Ihr Fleisch, Dips, Soßen und Salate. Hinterlassen Sie beim nächsten Grillfest Eindruck bei Ihren Gästen, indem Sie mehr als nur eine Bratwurst auf den Grill bringen.

Im Preis enthalten sind alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke sowie Weine und Biere.
Außerdem erhalten Sie eine Mappe mit Rezepten zum Nachkochen und -grillen und eine Leihschürze.

Kursleiter: Volker Dittmer
Zeit: 12:30 Uhr
Preis: 99 €

Nächster Kurstermin

Ort

Filderstadt

Preis pro Person

99,00

Gourmet-Küchen-Party Vol.3 (Stehplätze)

Gourmet-Küchen-Party am 28. März 2020 

Volker Dittmer lädt zur Gourmet-Küchen-Party Vol. 3 in dittmers kochlounge ein. In entspannter Atmosphäre rund um die Küche, werden Lieblingsgerichte von unseren Spitzenköchen serviert. Mit dabei sind:

  • Thomas Grau – leidenschaftlicher Koch und Küchenmeister mit über 10 Jahren Erfahrung in der 1 und 3 Sterne Gastronomie.
  • Heike Maier – Ausbildung bei Martin Öxle in dem Restaurant „Speisemeisterei“ danach verschiedene Tätigkeiten in der Sterne-Küche wie Patisserie bei Herrn Straubinger im Restaurant Burg Staufeneck
  • Volker Dittmer, mehrfacher Gewinner verschiedener Kochwettbewerbe wird Sie durch den Abend begleiten und seine Leidenschaft mit dem Kochlöffel zeigen

 

Samstag, 28. März 2020

Einlass/Geldermann-Sektempfang ab 18.30 Uhr

Serviert werden 7 Gänge - „Flying Dishes“ ab 19.00 Uhr

79 € als Stehplatz (Buchung mit Sitzplatzgarantie 89 € pro Person bitte hier

Inklusive Geldermann-Sektempfang und allen Getränken. Kredenzt werden köstliche Weine von Arnulf Schmid (Weinhaus Schmid) und frisches „Meckatzer“-Bier. Wasser, Softgetränke und Kaffee sind ebenfalls im Preis enthalten.

 

Nächster Kurstermin

Ort

Filderstadt

Preis pro Person

79,00

Gourmet-Küchen-Party Vol.3 (Sitzplatzgarantie)

Gourmet-Küchen-Party am 28. März 2020

Volker Dittmer lädt zur Gourmet-Küchen-Party Vol. 3 in dittmers kochlounge ein. In entspannter Atmosphäre rund um die Küche, werden Lieblingsgerichte von unseren Spitzenköchen serviert. Mit dabei sind:

  • Thomas Grau – leidenschaftlicher Koch und Küchenmeister mit über 10 Jahren Erfahrung in der 1 und 3 Sterne Gastronomie.
  • Heike Maier – Ausbildung bei Martin Öxle in dem Restaurant „Speisemeisterei“ danach verschiedene Tätigkeiten in der Sterne-Küche wie Patisserie bei Herrn Straubinger im Restaurant Burg Staufeneck
  • Volker Dittmer, mehrfacher Gewinner verschiedener Kochwettbewerbe wird Sie durch den Abend begleiten und seine Leidenschaft mit dem Kochlöffel zeigen

Samstag, 28. März 2020

Einlass/Geldermann-Sektempfang ab 18.30 Uhr

Serviert werden 7 Gänge - „Flying Dishes“ ab 19.00 Uhr

89 € pro Person mit Sitzplatzgarantie. (Buchung für 79 € als Stehplatz bitte hier)

Inklusive Geldermann-Sektempfang und allen Getränken. Kredenzt werden köstliche Weine von Arnulf Schmid (Weinhaus Schmid) und frisches „Meckatzer“-Bier. Wasser, Softgetränke und Kaffee sind ebenfalls im Preis enthalten.

 

Nächster Kurstermin

Ort

Filderstadt

Preis pro Person

89,00